Der andere Standpunkt
"Der andere Standpunkt" ist der Gegensatz zur Verwendung von Chemie in der Landwirtschaft, ein Umweltparadoxon: Der Sekundärsektor kann den Primärsektor nicht so unterstützen wie chemische Verfahren die Fruchtbarkeit der Erde nicht unterstützen. Dieses Paradoxon für Silvano soll die Mission sein, dem Verbraucher die Möglichkeit zu geben, seinem Gaumen ein neues, aber uraltes Gefühl der Natürlichkeit beizubringen.
Weine
Rætica Nosiola
Wir stellen Ihnen unsere Weinbereitung aus Nosiola vor, unsere einzige einheimische weiße Rebsorte. “Raetica” wird von Plinio dem Alten und anderen griechisch-römischen Schriftstellern als einer der am weitesten verbreiteten weißen Rebsorten in "Raetia" erwähnt, einer antiken Provinz des Römischen Reiches, die sich von der Schweiz bis nach Österreich und Norditalien erstreckte.
Silvo Magnum - limited edition 36 monate
“Silvo Spumante Brut Nature” Magnum ruht bis zum Degorgieren 36 Monate auf der Hefe und wird aus der Weinbereitung von Trauben widerstandsfähiger Reben gewonnen.
Die prickelnde Basis von Souvignier Gris ist mit Traubensaft angereichert, der einzigen Zuckerquelle des Unternehmens für die Nachgärung.
Die Degorgierung 2022 dieser Magnums in limitierter Auflage überrascht auf angenehme Weise die anspruchsvollsten Gaumen!
Silvo Magnum - limited edition 60 monate
“Silvo Spumante Brut Nature” Magnum ruht bis zum Degorgieren 60 Monate auf der Hefe und wird aus der Weinbereitung von Trauben widerstandsfähiger Reben gewonnen.
Die prickelnde Basis von Souvignier Gris ist mit Traubensaft angereichert, der einzigen Zuckerquelle des Unternehmens für die Nachgärung.
Die Degorgierung 2022 dieser Magnums in limitierter Auflage überrascht auf angenehme Weise die anspruchsvollsten Gaumen!
Aromatta
Aromatta Couvèe resistenter Sorten, ein aromatischer Weißwein, bei der Traubenerzeugung wurden die Schwefel- und Kupferbehandlungen als Pestizide auf nicht mehr als drei Anwendungen beschränkt.
Die Rebflächen entwickeln ihre Wurzeln in lehmig-sandigen Böden, die reich an Mineralien und Nährstoffen sind. Bei der Bewirtschaftung der Rebflächen handelt es sich um eine ökologische Bewirtschaftung, bei der keine chemischen Düngemittel und keine Herbizide verwendet werden.
Der Wein ist sehr duftend mit Noten von Passionsfrüchten und Zitrusfrüchten, und am Gaumen zeigt er eine gute Säure und eine ausgeprägte aromatische Komplexität.
Schiava Dorothy
Schiava Dorothy IGT Weinberge der Dolomiten
Schiava wird in reiner Wein hergestellt und wurzelt im sonnigen Hügel von Pressano. Die Pflanzung der Rebfläche erfolgte in zwei verschiedenen Epochen, einmal zu Beginn der 1930er und einmal in den 1960er Jahren.
Performance
Pinot Grigio IGT Weinberge der Dolomiten - Bio
Grauburgunder in reiner Form, deren Trauben in einem fruchtbaren und mineralhaltigen Boden wurzeln. Noten von Honig, Früchten und Heu reifen sanft im Akazienholz.
Der Weinberg ist nach Südosten ausgerichtet und wurzelt in einem tiefgründigen, schluffig-sandigen Boden mit wenig Gerüst.
Der Wein hat einen niedrigen Sulfitenanteil und wird durch kontrollierte spontane Spontangärung des Traubenmostes gewonnen.
Dieser Wein hat eine bemerkenswerte Struktur und passt sowohl zu warme Vorspeisen als auch zu Hauptgerichten (sowohl zu Fisch als auch zu weißem Fleisch).
Nero Silvo
NEROSILVO ist ein charakteristischer und großstrukturierter Rotwein.
NEROSILVO ist eine Explosion von Farbe und Geruch. Ein Jahr im Fass edler französischer Eiche gereift weicht er sein Gerbstück aus, um den Gaumen zu begeistern.
Wegen ihres hohen Gehalts an Resveratrol, Antociani und Polyphenolen in ihren Trauben ausgewählte Sorten. Die Rebflächen befinden sich auf lehmigen Böden auf einer geringen Disparität, und der daraus resultierende Wein ist außergewöhnlich strukturiert und reich an Farbstoffen und Antioxidantien.
news
SIAMO VIGNAIOLI - 5/11/22 Palazzo Roccabruna
I Vignaioli del Trentino incontrano I Vignaioli delle Marche sabato 5 novembre // Palazzo Roccabruna Enoteca Provinciale – Trento Torna l'autunno e torna #SiamoVignaioli nelle...
