Aromatta

Aromatta Couvèe resistenter Sorten, ein aromatischer Weißwein, bei der Traubenerzeugung wurden die Schwefel- und Kupferbehandlungen als Pestizide auf nicht mehr als drei Anwendungen beschränkt.

Die Rebflächen entwickeln ihre Wurzeln in lehmig-sandigen Böden, die reich an Mineralien und Nährstoffen sind. Bei der Bewirtschaftung der Rebflächen handelt es sich um eine ökologische Bewirtschaftung, bei der keine chemischen Düngemittel und keine Herbizide verwendet werden.

Der Wein ist sehr duftend mit Noten von Passionsfrüchten und Zitrusfrüchten, und am Gaumen zeigt er eine gute Säure und eine ausgeprägte aromatische Komplexität.

Perfekt kombiniert mit schmackhaften Vorspeisen aber auch als Aperitif. 

Die wahre Überraschung ist die hervorragende Kombination mit weißem Spargel aus Zambana aufgrund seiner guten Saftigkeit, Mineralität und zarten, aber scharfen Aroma.

Serviertemperatur 8 - 10° C.

Ursprungs Weinberg:

Name: Ischiello 

Exposition: Süd-Osten

Meereshöhe: 238 m

Oberfläche: 2.000 m²

Pflänzen: 6000 je Ha

Sechste Werk: 4,00 x 0.40

 Zucht: Doppel Pergola

Pflanzjahr: 2010

Boden: Schlick-sandig

Hektarertrag: 80-100 q/ha

Weinbereitung: Leichte Kelterung der ganzen Weintrauben 

Reifung: Stahl

Verfeinerung: Flasche 

Alkoholgrad: 12°

Organoleptische Prüfung: Blumig, fruchtig, aromatisch, würzig und sehr ausgewogen

Notizen und Projekten: Bio und vegan Wein, sehr niedriger Sulfitgehalt, Schraubverschluss-Flasche.