Performance
PINOT GRIGIO IGT VIGNETI DELLE DOLOMITI - BIO
Pinot Grigio in purezza i cui grappoli affondano le radici in un suolo fertile e ricco di minerali. Sentori di miele, frutta e fieno maturano soavi in legno di Acacia.
Il vigneto ha un'esposizione sud-est ed affonda le sue radici in un terreno limo-sabbioso profondo e con poco scheletro.
Il vino ha un titolo basso di solfiti ed è ottenuto da fermentazione spontanea controllata del mosto.
Questo vino presenta una notevole struttura e ben si sposa sia con primi che con secondi piatti elaborati (sia con pesce che con carni bianche). Temperatura di servizio 10 – 12° C.
Caratteristiche del prodotto
Uva: Pinot grigio
Vigneto di provenienza:
nome: Ischiello
esposizione Sud-Est
altitudine 238 m.s.l.m.
superficie 6.000 mq
ceppi/ha 6000 ceppi/ha
sesto impianto 4,00 x 0.40
Allevamento: Pergola doppia
Anno di impianto: 2005
Terreno: Limo- sabbioso
Resa per ettaro: 80-100 q/ha
Vinificazione: Macerazione breve
Maturazione: Legno Acacia
Affinamento: Bottiglia
Grado alcolico: 13°
Esame organolettico: Fruttato, complesso, morbido con grande struttura
Note varie e progetti:
Vino Bio e Vegan, basso tenore di solfiti, bottiglia tappo vite.