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Dorothy

Schiava Dorothy

Schiava Dorothy IGT Weinberge der Dolomiten

 

Schiava wird in reiner Wein hergestellt und wurzelt im sonnigen Hügel von Pressano. Die Pflanzung der Rebfläche erfolgte in zwei verschiedenen Epochen, einmal zu Beginn der 1930er und einmal in den 1960er Jahren. 

 

Serviertemperatura 8 - 10° C.

 

Traube: Schiava IGT

 

Ursprungs Weinberg:

Name: Belvedere von Pressano 

Exposition: Westen

Meereshöhe: 300 m

Pflänzen: 3000 je Ha

Zucht: Trentiner Pergola

Pflanzjahr: 1930er und 1960er Jahren

Boden: Schlick-Lehmig

Hektarertrag: 120 q/ha

Weinbereitung: In Rot bei Kontakt mit den Schalen in Betonwanne

Reifung: Betonwanne

Verfeinerung: Flasche 

Alkoholgrad: 13°

 

Organoleptische Prüfung: Frisch, fruchtig.

 

Notizen und Projekten: Wein aus Bio-Umstellung, sehr niedriger Sulfitengehalt, Schraubverschluss.



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