Schiava Dorothy
Schiava Dorothy IGT Weinberge der Dolomiten
Schiava wird in reiner Wein hergestellt und wurzelt im sonnigen Hügel von Pressano. Die Pflanzung der Rebfläche erfolgte in zwei verschiedenen Epochen, einmal zu Beginn der 1930er und einmal in den 1960er Jahren.
Serviertemperatura 8 - 10° C.
Traube: Schiava IGT
Ursprungs Weinberg:
Name: Belvedere von Pressano
Exposition: Westen
Meereshöhe: 300 m
Pflänzen: 3000 je Ha
Zucht: Trentiner Pergola
Pflanzjahr: 1930er und 1960er Jahren
Boden: Schlick-Lehmig
Hektarertrag: 120 q/ha
Weinbereitung: In Rot bei Kontakt mit den Schalen in Betonwanne
Reifung: Betonwanne
Verfeinerung: Flasche
Alkoholgrad: 13°
Organoleptische Prüfung: Frisch, fruchtig.
Notizen und Projekten: Wein aus Bio-Umstellung, sehr niedriger Sulfitengehalt, Schraubverschluss.