Aromatta
Aromatta couvèe di varietà resistenti, è un vino bianco dal sentore aromatico, per la produzione delle uve sono stati limitati al massimo i trattamenti antiparassitari a base di Zolfo e Rame che non superano i tre interventi.
Il vigneto sviluppa le sue radici in un terreno limo-sabbioso ricco di minerali e di sostanze nutritive.
La gestione del vigneto è a carattere biologico, il che non prevede l'utilizzo di concimi chimici e di sostanze diserbanti.
Il vino si presenta molto profumato al naso con sentori di passion fruit e di agrumi ed al palato si scopre una buona acidità ed una complessità aromatica particolare.
Perfettamente abbinabile a saporiti antipasti ma perfetto anche come aperitivo, la vera sorpresa è l'ottimo abbinamento agli Asparagi bianchi di Zambana per la sua buona sapidità, mineralità ed una aromaticità delicata ma pungente. Temperatura di servizio 8 – 10° C.
Caratteristiche del prodotto
Varietà: blend di varietà resistenti
Vigneto di provenienza:
nome: Ischiello
esposizione Sud-Est
altitudine 238 m.s.l.m.
superficie 2.000 mq
ceppi/ha 6000 ceppi/ha
sesto impianto 4,00 x 0.40
Allevamento: Pergola doppia
Anno di impianto: 2010
Terreno: Limo- sabbioso
Resa per ettaro: 80-100 q/ha
Vinificazione: Pressatura soffice uva intera
Maturazione: Acciaio
Affinamento: Bottiglia
Grado alcolico: 12°
Esame organolettico: Fruttato, complesso, aromatico, sapido e molto equilibrato
Note varie e progetti:
Vino Bio e Vegan, bassissimo tenore di solfiti, bottiglia tappo vite.