Schiava Dorothy
Schiava Dorothy IGT Vigneti delle Dolomiti
Schiava vinificata in purezza, affonda le sue radici nella soleggiata collina di Pressano. L'impianto del vigneto è stato fatto in due epoche diverse, una a cavallo degli anni '30 e una degli anni '60.
Temperatura di servizio 8-10°C.
Caratteristiche del prodotto
Uva: Schiava IGT
Vigneto di provenienza:
nome: Belvedere di Pressano
esposizione ovest
altitudine 300 m.s.l.m.
ceppi/ha 3000 ceppi/ha
Allevamento: Pergola Trentina
Anno di impianto: anni '30 e anni '60
Terreno: limo-argilloso (werfen)
Resa per ettaro: 120 q/ha
Vinificazione: in rosso a contatto con le bucce in vasca di cemento
Maturazione: vasca in cemento
Affinamento: Bottiglia
Grado alcolico: 13°
Esame organolettico: fresco, fruttato
Note varie e progetti:
Vino ottenuto da uve in conversione Bio, bassissimo tenore di solfiti, bottiglia tappo vite.